こんにちは。
今回はゴールデンウィーク中に、人手不足により臨時休業していたお店にリベンジ訪問してきた様子をご紹介します。
今日はお休み………@gatalovelife #らーめん #繋 #石焼きつけ麺繋 #つけ麺 #かなしみ pic.twitter.com/NKD42ej7jc
— ガタラブ (@gatalovelife) May 4, 2023
そのお店は、新潟市東区にある『石焼つけ麺 繋（つなぐ）』さんです。
こちらは、少し前に『西巻流』さんがラーメン屋さんをしていたところです。
それでは張り切って、行ってみよ〜
『石焼つけ麺 繋』さんに到着
お店に到着したのは、午後１２時２０分くらい。
お店は満席でしたが、待っているお客さんは１人だけでした。
ウェイティングボードに名前を書いて待つシステムになってます。
大人しく待っていること５分、カウンター席に案内されました。
『石焼つけ麺 繋』さんのメニュー
メインのメニューはこんな感じです。
メインはつけ麺で、ラーメンは脇役といった感じになってます。
TKM（たまごかけめん）なんていう変り種の麺もあります。
サイドメニューはこんな感じ。
ご飯ものは充実の６種類！
おつまみ系は２種類！
今回は、「石焼魚介豚骨つけ麺＋炙り肉めし」を注文しました。
「炙り肉めし」は数量限定になってます。
限定に弱いんですよね〜（笑）
カウンターには、石焼つけ麺のおすすめの食べ方が書いてあったので、お料理が届くまで予習をしておきます。
因みに、調味料はこんな感じです。
「石焼魚介豚骨つけ麺」到着
グツグツの煮えたぎった豚骨つけ汁と、きれいに盛りつけされた麺が到着しました。
あっつあつのスープです。
麺は全粒粉の平打ち麺で、冷水で締めてあるのでコシがあります。
巾は5mmくらいありました。
書いてあった通り、麺だけ食べてみると豊かな小麦の風味が口の中に広がります。
熱々スーブにつけて食べると、こりゃたまらんくらい美味しいです。
平打ち麺に程良く濃厚なスープが絡みついてきます。
レモンを麺にかけて、スープにくぐらせて食べると、サッパリ美味しい〜
これも良いです。
チャーシューはレアチャシューで大判が２枚のってきました。
これもスープにくぐらせて食べました。
玉子は味玉ではなく、半熟ゆで卵のハーフカットです。
黄身を先に食べて、黄身が入っていた所にスープを溜めて食べるのは私だけでしょうか（笑）
スープの中には、アオサがタップリと入っていました。
おすすめの食べ方の通り、煮干し酢を入れて食べてみましたが、これはこれで、サッパリとした味わいになってGOOD！！
七味唐辛子を入れても、GOOD！！
石焼の器にスープが入っているので、最後まで熱々でいただけます。
最後は割りスープで薄めて、魚介豚骨スープをズズズッと、
「炙り肉めし」到着
直径10cm位のお茶碗に、こんもりと盛られたご飯の上にチャーシューと卵の黄身、タレがかかっています。
卵の黄身はオレンジ色で、とても濃厚そう。
卵の黄身を崩してかき混ぜます。
ご飯を卵の黄身が絡んだ肉で包んでいただきます。
濃厚な黄身の味とサッパリしたチャーシューとご飯とタレのバランスがベストマッチ！！
これだけ食べに来る価値あるかもしれませんよ。
石焼つけ麺のスープと一緒に美味しくいただきました。
『石焼うにつけ麺』の味見
お連れ様が『石焼うにつけ麺』を食べていたので、一口もらったのですが………
これは反則級の濃厚さで、一口でごちそうさまでした（笑）
そもそも、うにが得意ではないってのもありますけど、濃厚過ぎますって！！
もはや、『うにテロ』！！
お連れ様も「飽きた〜」って言ってました（笑）
好きな人にはたまらないと思いますが、私はパスですね～
『石焼つけ麺 繋（つなぐ）』さんの営業時間、アクセス
| 名前 | 石焼つけ麺 繋（つなぐ） |
| 住所 | 〒新潟県東区はなみずき３丁目１−２７ |
| 電話番号 | 025-282-5590 |
| 営業時間 | 昼 11時00分～14時30分 夜 17時30分～20時30分 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 17台くらい |
| 公式ＨＰ |
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